這次經一位熟客朋友"傳授"，我才曉得元味的菜之所以鑊香味美的其中一個秘密，而且整體覺得比三訪又更優，比如韭黃蝦仁，韭黃的嫩度這次比上次好，第一次吃到的蒸鮑魚也美味(蒜泥弄得很香、不嗆)，另外~終於吃了原味版本的元味炒飯，固然優秀，但茄汁炒飯的"秘方"調味讓人吃不膩，仍是厲害許多，依舊是我心中的五星。
白切三層肉上桌，是不是天花板，我想每個人有他的標準，但元味是我吃過最細膩鬆化的，豬皮也猶如膠凍般、肉質又甜美，在座不吃三層肉的有兩位，各自都吃了數塊，紛紛讚嘆，表示自己可以吃一盤(?)。
三訪時吃過的台式古早味烤鰻，仍是好棒棒，然後這次還有另一道喜歡的，煎魚醬油紅燒，很家常啊~卻弄得很好吃，松阪肉那鹹脆醬瓜的來歷我也已經曉得了，果然都是著重在細節，我期待五訪的到來了。
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